Mēs labi zinām, ka pēc lietus jādodas sēņot, un to nevar attaisnot ne ar tradīcijām, ne ar ko citu kā tikai to, ka sēnes, pareizāk sakot, augļķermeņi spītīgi nevēlas augt sausā laikā. Lai jaukas baravikas parādītu savu izturīgo kāju vai safrāna piena cepurīte jautri smaidītu no zāles, ir nepieciešams divu faktoru kombinācija: mitrums un karstums.
Mitrums attiecas gan uz gaisa, gan augsnes mitrumu, un abiem rādītājiem jābūt aptuveni vienādiem, bez traucējumiem vienā vai otrā virzienā. Vidējais rādītājs ir 70%. Ja, piemēram, pēc lietus pēkšņi iestājas sausums, augsne atmosfērā sāks izdalīt mitrumu un sēnes attīstīsies lēnām, jo tās saņem barības vielas no substrāta, un bez ūdens micēlijā nekas nenokļūs.
Ne mazāk svarīga augļķermeņu attīstībai ir temperatūra. Lielākā daļa sēņu dod priekšroku diapazonam no 18 līdz 30 grādiem, jo zemā temperatūrā to barošanās palēninās. Protams, ir arī unikālas sēnes, kas parādās uzreiz pēc substrāta atkušanas un vismaz nedaudz uzsilšanas, taču to nav tik daudz.
Ja ņemam vidējos rādītājus, tad galvenie ēdamo sēņu veidi ir jūtami no jūnija līdz septembrim. Ja pieņemam, ka micēlijs ir labi attīstīts, jau vismaz pāris dienas ir bijis kluss un mierīgs lietus, un saule nespīdēja kā vulkāns, tad atliek tikai nedaudz pagaidīt un lasīt sēnes. Protams, ir bezjēdzīgi doties uzreiz pēc lietus, bet 6-12 stundu laikā var – atkarībā no tā, kāda veida sēnes vēlaties atrast.
Parasti augļķermeņi izaug 3-7 dienu laikā, bet starp sēnēm ir rekordisti. Nosacīti ēdamās sēnes un sēnes parādās agrā pavasarī – no aprīļa līdz maijam – un stundā izaug līdz 30 cm, tikai jāpaspēj tās savākt. Un, piemēram, baravikas prasa vismaz 6 stundas, lai augļķermeņi kļūtu piemēroti savākšanai. Ja nogaidīsi vēl dienu vai divas, tad tās, iespējams, iekodīs sēņu mušu kāpuri, tāpēc jāpasteidzas.
Baravikas var meklēt nākamajā dienā pēc lietus, bet baravikas jau prasa ievērojamu 3 dienu nogatavināšanu. Baravikas velk savu laiku, lēnām, bet pārliecinoši atpleš cepurītes 5 dienu laikā, bet medus sēnes aug nedēļu.
Lasi vēl: Pagatavosim kopā kraukšķīgus gurķus burciņās. Divas aktuālas receptes
No parastajām un iecienītākajām sēnēm visilgāk aug gailenes – labvēlīgos apstākļos līdz trim nedēļām.
Šķir otru lapu, lai lasītu turpinājumu…